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Palo Santo - Madera Semi Dura. Muy apreciada por su color verde vivo. Muy durable y resistente.
Guayacán - Madera muy dura, proveniente de áreas semi desérticas.
Itín - Madera muy dura, proveniente de áreas semi desérticas.
Lapacho Negro - Madera muy dura, usada por nativos Argentinos por su resistencia superior a la humedad.
Lapacho Amarillo - Madera semi dura, muy apreciada por su resistencia a la humedad.
Mora - Madera semi dura, muy apreciada por su resistencia a la humedad y por su vivo color.
Algunas de las especies forestales cuya madera es usada para la contrucción de los cuchilos Rossi están protegidas por leyes nacionales de la República Argentina. En ningún caso se talan árboles para la obtención de estas maderas y las mismas son provenientes de desrame o reciclado.
Todos los cuchilos son entregados con funda de cuero legítimo hecha a mano. El cuero usado es curtido con extractos vegetales para evitar contaminación de la hoja.